25일 '6시 내고향 상생장터 강원도 속초 '붉은 대게살&대게장' 소개
단백질·키토산·아미노산 풍부...동맥경화, 알콜해독 작용
구매문의 '속초몰' 공식 홈페이지에서 가능

출처=KBS1 '6시내고향'
'6시 내고향 상생장터' 강원도 속초 '붉은 대게살&대게장' 구매방법, 동맥경화·원기회복·알콜해독 효능

[문화뉴스 MHN 한진리 기자] '6시 내고향 상생장터'에서 강원도 속초의 진미(眞味) 붉은 대게살, 붉은 대게장이 소개된다.

25일 KBS1 '6시내고향 상생장터'에서는 강원도 속초의 붉은 대게살, 붉은 대게장이 방송된다.

KBS1 시사·교양 프로그램 '6시 내고향'은 고향을 떠난 도시인들의 각박한 삶에 위안과 자기 고향에 대한 자긍심을 갖게 하고 다양한 문화에 접하게 하는 역할 뿐만 아니라 영농정보, 유통정보 등의 제공으로 농어가 소득증대에 도움을 주는 프로그램이다.

방송 이후 많은 관심을 받고 있는 '6시 내고향 상생장터'는 최근 코로나19의 여파로 어려운 상황에 처한 농가 및 소상공인들에게 소비자와 직거래를 할 수 있는 판로를 마련한 코너다. 방송 이후 제품 구매에 대한 문의가 늘면서 소비자와 판매자 모두 상생하는 효과적인 길을 열었다는 평을 받으며 화제가 됐다.

출처=KBS1 '6시내고향'
'6시 내고향 상생장터' 강원도 속초 '붉은 대게살&대게장' 구매방법, 동맥경화·원기회복·알콜해독 효능

오늘 방송에서 소개되는 붉은 대게는 흔히 '홍게'로 불리며 우리나라에서는 강원도 동해 수심 400~2300m 아래 부드러운 진흙 또는 모래 바닥에서 서식한다.

얼핏 생김새는 영덕대게와 비슷하나 훨씬 붉은빛을 띄며 갑각의 뒷아가미구역이 부풀어올라 뒷부분의 경사가 급하고, 옆 가장자리 뒷부분에 예리한 가시가 있는 것이 특징이다.

붉은 대게는 단백질을 비롯해 칼슘, 미네랄, 키토산 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 껍질에 풍부한 키토산 성분은 혈당 수치를 일정하게 조절해 인슐린 활동을 촉진시키고 시력회복과 감퇴를 예방하는데 도움을 준다.

붉은 대게에 풍부하게 함유된 철분 성분은 빈혈 증상을 완화시켜주고 뼈를 튼튼하게 해주어 성장기 어린이나 골다공증이 있는 사람에게 좋다. 

지방 함량이 적은 붉은대게살은 원활한 소화를 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화나 성인병, 유방암 등을 예방하는 효과가 있다. 

출처=KBS1 '6시내고향'
'6시 내고향 상생장터' 강원도 속초 '붉은 대게살&대게장' 구매방법, 동맥경화·원기회복·알콜해독 효능

이외에도 풍부한 아미노산 성분이 알콜 해독작용을 도와 술과 함께 곁들이기에 좋고, 정력을 좋아지게 하는 등 원기회복에 도움을 주어 허약체질이나 노인들이 섭취하면 좋다.

붉은 대게를 고를때는 크기가 작은 것보다 큰 것이 낫고 배 쪽에 검 붉은색을 띠고 있는 것이 좋다. 배 쪽이 너무 하얗다고 생각되는 것은 싱싱하지 않은 것이니 반드시 확인하는 것이 좋다. 

붉은 대게는 아무 양념없이 그저 쪄 먹기만 해도 맛이 좋은데, 대게보다 짭잘한 맛이 선명해 훌륭한 밥 반찬이 된다. 찜기에 청주 등을 약간 넣고 15분 정도 찌면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

칼칼한 맛의 매운탕으로 끓여 먹으면 짭짤하고 깊은 맛이 일품으로 이때 미나리를 함께 넣어주면 비릿한 맛을 억제시키고 비타민C와 섬유소의 영양성분을 보충해주어 궁합이 좋다.

또한 기름을 사용하지 않고 찌거나 굽거나 조려서 저지방인 게살의 장점을 살리도록 하면 훌륭한 다이어트 음식이 된다.

출처=KBS1 '6시내고향'
'6시 내고향 상생장터' 강원도 속초 '붉은 대게살&대게장' 구매방법, 동맥경화·원기회복·알콜해독 효능

붉은 대게로 간장게장을 담가 비벼먹는 밥도 별미다. 게딱지에 게장을 넣고 슥슥 비벼 먹으면 간장이나 다른 양념이 없어도 꿀맛이다.  

붉은 대게를 보관할때는 냉장 보관하고, 장기간 둘 때는 팩에 담아 랩으로 싸서 냉동 보관하는 것이 좋다. 손질시에는 솔로 몸통 껍질을 문질러 닦고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 조리에 이용한다. 

구매 문의는 '속초몰' 공식 홈페이지를 통해 가능하다.

붉은 대게 혼합살과 모둠살, 대게장 3종류를 판매하며 무료배송으로 받아볼 수 있다. 

대게장은 내장과 게살의 비율을 선택해서 구매할 수 있고 혼합살은 몸살 60%, 다리파살40%로 구성되며 모둠살은 몸살60%, 다리파살25%, 다리살15%로 구성된다. 

한편 가격 및 기타 자세한 문의사항은 6시 내고향 상생장터 '붉은 대게살, 붉은 대게장 – 강원 속초' 글을 통해 확인할 수 있다.

 

 

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