매주 간편한 재료로 ‘요린이’들에게 풍성한 한 상 차림을 선물했던 ‘백파더’. 이번 ‘백파더 생방송’에서는 콩나물로 한 끼를 책임질 예정이다. 특히 콩나물은 가격이 저렴해 부담이 적고 요리하기도 손쉬운 만큼 ‘요린이’들의 수준에 딱 알맞을 예정. 콩나물은 무침, 볶음, 국, 찜 등 다양한 요리에 어울리는 만큼 백종원이 “이거 맛있어요!”라며 자신감을 보였던 콩나물밥 외에도 특별한 콩나물 레시피를 선보일 걸로 기대된다.

어디서도 본적 없는 쉽고 간단해 요린이들의 호기심을 자극한 백종원의 레시피는 방송 이후 SNS, 블로그 등에 올라온 후기로 그 파워를 보여주고 있다.

지난 방송에서 소개된 카레라이스의 레시피는 식용유를 두른 팬에 잘게 썬 양파를 노릇해질 때까지 볶다가 돼지고기를 넣고 여기에 후춧가루, 고춧가루, 케첩, 물을 넣고 끓인다. 마지막에 카레분말을 넣고 걸쭉하게 저어주면 카레가 완성된다. 또한 카레가 남았을 때 만들 수 있는 태국 음식 푸팟퐁커리 레시피도 공개하였다. 

백종원은 카레라이스를 만들고 남은 카레를 냉장고에 보관했다 언제든지 꺼내 쓸 수 있다며 손님 접대용으로도 손색없는 요리라고 설명했다. 남은 카레에 우유를 붓고 끓이다가 멸치액젓, 설탕, 식초, 미리 튀겨 놓은 게맛살을 넣고 골고루 섞은 뒤 끓어오를 때 미리 풀어놓은 달걀을 넣어주면 풍미 가득한 크랩 카레가 완성된다고 특급 레시피를 전수했다.

8월 29일 백파더를 통해 공개된 비빔라면 레시피가 끊임없는 시청자들의 관심을 받고 있다. 콩나물 비빔라면 정식양념장에는 고추장 듬뿍 2숟가락, 설탕 듬뿍 2숟가락, 진간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 물 종이컵 1/3컵이 들어간다. 백종원은 "이건 다용도로 쓸 수 있는 비빔양념장이가도 하다. 요리 잘하시는 분들은 여기에 다진마늘도 넣고 하는데 다진마늘, 파를 넣으면 오래 보관이 안 된다. 이렇게만 만들면 두고두고 써도 된다"고 말했다. 백종원은 "찍어 먹어서 달다 싶으면 된 것"이라고도 알려줬다.

백파더의 전설의 레시피, 김치볶음밥의 레시피도 빼놓을 수가 없다.

김치볶음밥 레시피는 햄이나 소시지를 비닐봉지에 넣고 으깨 준 뒤에 가스불을 켜고 식용유를 두른 프라이팬에 으깬 것을 먼저 볶는다. 설탕 한 큰 술, 간장 두 큰 술 정도 넣고 매운 것을 좋아하면 고춧가루 반 큰 술을 넣는다고. 이어 김치를 넣어 볶는데 국물을 넣을 필요는 없다고 덧붙였다. 양념이 잘 섞이도록 하기 위해 물을 세 스푼 정도 넣으면 좋다고. 양념이 잘 섞이면 불을 끈 뒤에 밥 한 공기(1인분 기준)를 넣고 잘 비벼주는 것이 포인트. 백파더는 “불을 끄고 밥과 재료를 비벼주면 밥알이 안 뭉치고 양념이 골고루 밴다”고 팁을 공개했다.

한편 ‘백파더 생방송’은 매주 토요일 오후 5시 딱 한번 90분 방송되며, 비하인드 영상을 다룬 ‘백파더 확장판’은 월요일 저녁 11시 5분 편성돼 있다. ‘백파더’ 관련 소식은 공식 인스타그램 및 네이버 TV ‘백파더’ 채널을 통해 알 수 있으며, 백종원과 양세형이 함께 요리 갱생을 시작할 요린이’들은 홈페이지를 통해 절찬 모집 중이다.

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'백파더' 백종원과 함께하면 절대 망하지 않는 가성비 갑! 콩나물 편...김치볶음밥-라볶이-국수를 잇는 매직 레시피!

MBC 쌍방향 소통 요리쇼 '백파더 : 요리를 멈추지 마!'

‘백파더’ 단 한 번만 볼 수 있는 토요일 오후 5시 ‘90분 생방송’

‘백파더 생방송’, 가성비 최고! 활용도 만점! 폭넓게 활용할 수 있는 콩나물 편

무침, 볶음, 국, 찜 등 다양한 메뉴에 어울리는 ‘변화무쌍’ 콩나물로 ‘백파더 황금 레시피’ 공개