[문화뉴스 MHN 서현수 기자] 지난 21일 디지털서울문화예술대학교(이하 서울문화예술대학교)에서 한국카빙데코레이션협회가 조리학과 학생들 대상으로 장학금 전달식을 가졌다. 한국카빙데코레이션협회는 푸드카빙데코레이션에 대한 소비자들의 인식을 높이고, 기술력 배양에 힘쓰고 있으며 선진 외식문화를 선도 하고 있는 단체이다. 또한 협회를 통해 많은 푸드카빙데코레이션 전문가를 배출하고 있다.
 
푸드카빙데코레이션에는 ▲수박카빙 ▲동물카빙 ▲과일플레이팅 ▲푸드카빙플레이팅 등 다양한 카빙 기술들이 있다. 서울문화예술대학교 조리학과는 온라인 수업과 더불어 오프라인 수업도 진행하고 있으며, 푸드카빙 수업뿐만 아니라 다양한 조리분야의 수업들을 개설하여 학생들에게 가르치고 있다.

조리학과 김부영 학과장은 “조리학과 학생들이 푸드카빙을 배우고, 배움을 통해 장학금 까지 받게되어 기쁘고, 앞으로 학생들이 학교에서 배운 푸드카빙 기술과 여러분야의 조리기술을 통해 학생들의 꿈에 한발짝 더 가까워지는 기회가 되었으면 한다”라고 전했다.

한편 서울문화예술대학교 조리학과에서는 9월 21일(토) 릴레이 초청 특강으로 대한민국 조리기능장 셰프의 일식 특강을 진행한다고 밝혔다.