[문화뉴스 정현수 기자] 5일 방송되는 MBN 대표 미식프로그램 '우리가 아는 맛, 알토란'이 한국인의 소울푸드 '찌개 삼 대장' 레시피를 선보인다.

■ “하루 매출 천만 원! 서울을 평정한 김치찌개 레시피”...김진숙 대박집 사장님의 김치찌개

김치찌개 하나로 쌓아온 37년의 역사. 방산시장을 넘어 서울 일대를 사로잡은 김치찌개 레시피가 공개된다. 고기 반 김치 반, 아낌없이 넣은 재료로 깊이를 더한 김진숙 대박집 사장님의 김치찌개를 만나본다.

■ “감칠맛을 극한으로 끌어올린 순두부찌개 레시피”...이원일 스타 셰프의 '순두부찌개'

이원일 셰프는 주방 어지럽히지 않고 고추기름 만드는 방법부터 먹다 남은 단골 안주로 만드는 감칠맛 꿀팁까지 전수한다. 또한 셰프의 비법 액기스가 가득 들어간 순두부찌개도 공개한다.

■ “할머니 손맛 구현 가능한 특급 된장찌개 레시피”...자연에서 배운 손맛 윤택의 '된장찌개'

윤택은 지금까지 알던 된장찌개와는 차원이 다른 자연인 레시피를 선보인다. 어디서도 볼 수 없던 폭발적인 풍미를 내는 비법을 대방출한다.

한편 '알토란'은 5일 일요일 밤 11시 방송된다.