'백파더' 백종원과 함께하면 절대 망하지 않는 백종원표 건어물 종합 세트 편... 제육볶음-순두부찌개-콩나물밥를 잇는 감동 레시피!

MBC 쌍방향 소통 요리쇼 '백파더 : 요리를 멈추지 마!'
‘백파더’ 단 한 번만 볼 수 있는 토요일 오후 5시 ‘90분 생방송’
'백파더 생방송', 오래 두고 먹기 좋은 밥도둑, 건어물 종합 선물 세트 편!
'백파더' 백종원, 건어물과 찰떡궁합 ‘만능 무침 양념’ 공개

[문화뉴스 MHN 박한나 기자] 오늘 5일 방송되는 ‘백파더 생방송’에서 누구나 간단하게 만들 수 있는 건어물 밑반찬을 소개한다. ‘백파더’ 백종원이 선보이는 ‘건어물 종합 선물 세트’는 든든하면서도 간단하게 한끼를 챙길 수 있는 레시피로 ‘백파더’의 ‘스페셜 꿀팁’까지 더해질 예정이다.

매주 토요일 오후 5시, 90분 동안 생방송 되는 MBC 쌍방향 소통 요리쇼 ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’(이하 ‘백파더’)에서는 24회를 맞아 ‘백파더’ 백종원과 ‘양잡이’ 양세형이 ‘건어물 종합 선물 세트’를 ‘요린이’들에게 가르쳐준다. 한번 해놓으면 두고두고 먹을 수 있어 ‘요린이’들이 꼭 배우고 싶은 요리로 손꼽는 건어물 밑반찬. 멸치, 진미채, 황태채 등은 가격 부담이 적고 접근성이 좋은 만큼 ‘백파더’ 백종원이 선사할 ‘건어물 종합 선물 세트’에 대한 기대가 크다.

또한 ‘백파더’ 백종원은 어떤 건어물과도 완벽한 합을 이루는 ‘만능 무침 양념’을 공개할 예정이다. 건어물마다 다른 양념장을 쓰지 않고 ‘만능 무침 양념’ 하나로 ‘요린이’들의 번거로움을 덜고 요리 의욕을 자극하는 두 마리 토끼를 다 잡겠다는 것. 어떤 건어물이든 상관 없다고 전한 ‘백파더’ 백종원이 ‘만능 무침 양념’으로 어떤 마법을 선보일지 궁금증이 높아지고 있다.

백파더의 인기는 어디서도 본적 없는 쉽고 간단해 요린이들의 호기심을 자극해 방송 이후 SNS, 블로그 등에 올라온 후기로 그 파워를 보여주고 있다.

지난 방송에서 소개된 제육볶음 레시피는 요린이들의 고기요리 벽을 다시한번 무너뜨리게 해주었다. 제육볶음 레시피는 다음과 같다.

우선 불고기용 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 2컵 준비한다. 양파 1/2개를 두껍게 채썬 후 양파를 떨어뜨려준다. 양배추는 양파와 양을 비슷하게 하되, 크기는 약간 크게 썬다. 대파 2대를 세로로 반을 가른 뒤 손가락 두 마디 길이로 길게 썰고, 청양고추 3개를 어슷썰기 한다.

이후 강불에 프라이팬을 올린 뒤 식용유 5큰술을 넣고 대파 1줌과 고기를 넣고 볶는다. 이때, 설탕 1½큰술을 넣고 양념장을 넣어 약불로 줄인다. 졸아들면 양배추와 양파, 당근을 넣고 볶고 고춧가루 1큰술을 넣는다. 마지막으로 대파, 청양고추를 넣고 참기름 1큰술과 후추를 약간 넣으면 완성이다.

제육볶음 양념장 레시피는 물 1/2컵에 고추장 1큰술을 풀어준다. 풀어준 물에 다진 마늘 1큰술을 넣고 진간장 2큰술을 넣으면 완성이다. 이때, 국간장의 경우 1½큰술을 넣어야 한다.

다음은 순두부찌개 레시피이다.

식용유와 참기름을 두른 팬에 손질한 파와 양파, 다짐육을 넣고 냄비 바닥에 기름이 보일 때까지 강불에 볶다가 기름이 나오면 고춧가루를 넣고 섞는다. 이후 냄비에 물을 넣어 끓이다가 순두부를 넣고 다진마늘, 국간장, 맛소금으로 간을 하고 단맛이 부족하면 설탕을 첨가한다. 마지막으로 달걀 두개와 청양고추, 후춧가루를 넣으면 완성이다.

꾸준한 인기를 누리고 있는 콩나물밥 레시피 또한 요린이들의 식을 줄 모르는 뜨거운 반응을 끌어내고 있다.

백종원은 돼지고기 콩나물밥 레시피를 소개하며 콩나물 4인분 기준 300~350g, 쌀은 2컵 반으로 쌀과 밥의 1:1 비율을 지키는 것이 중요함을 강조했다. 이후 갈아놓은 고기 4인분 기준 1컵을 넣는데 뭉친 고기가 잘 풀리기 원한다면 밥 물 잡아 놓은 걸 그릇에 조금 따르면 된다고 팁을 전했다.

물을 뺀 쌀 위에 콩나물부터 올리고 그 후 돼지고기를 풀어둔 물을 밥 위에 부어 들기름 한 숟가락을 풀고 밥을 안치면 된다. 이때 올리브유, 식용유, 콩기름은 안된다. 콩나물밥의 파트너! 양념장 레시피는 대파, 청양고추 3개, 다진마늘 반~1 숟가락, 설탕 1/3 숟가락, 고춧가루, 참기름, 진간장이 준비되면 만들 수 있다.

한편 오늘 5일 오전 10시 30분 ‘백파더 편집판’에서는 추운 겨울과 어울리는 얼큰 칼칼 ‘순두부찌개’ 편이 방송된다. ‘요린이’ 맞춤형 레시피는 물론 생방송에서 못다 본 개성 만점 ‘요린이’들의 활약과 질문 러시로 연일 화제를 모으고 있는 ‘백파더 편집판’. ‘순두부찌개’ 편에서는 순두부와 다진 돼지고기만으로 맛을 낸 ‘백파더 레시피’에 감동한 ‘요린이’들의 모습을 볼 수 있다.

‘백파더 생방송’은 매주 토요일 오후 5시 딱 한번 90분 방송되며, 백종원과 양세형이 함께 요리 갱생을 시작할 요린이’들은 홈페이지를 통해 절찬 모집 중이다.

-----

'백파더' 백종원과 함께하면 절대 망하지 않는 백종원표 건어물 종합 세트 편... 제육볶음-순두부찌개-콩나물밥를 잇는 감동 레시피!

MBC 쌍방향 소통 요리쇼 '백파더 : 요리를 멈추지 마!'

‘백파더’ 단 한 번만 볼 수 있는 토요일 오후 5시 ‘90분 생방송’

'백파더 생방송', 오래 두고 먹기 좋은 밥도둑, 건어물 종합 선물 세트 편!

'백파더' 백종원, 건어물과 찰떡궁합 ‘만능 무침 양념’ 공개